Bernkastel-Wittlich (Mosel) – Wo finde ich den nächsten Hofladen? Welche besonderen Produkte bietet mir mein Nachbarort? Wo kann ich während meiner kulinarischen Moselreise spannende Produkte erleben? Diese Fragen beantwortet die virtuelle Genuss-Landkarte der Mosel. Sie zeigt auf einer interaktiven Online-Karte regionale Erzeuger – von der Bäckerei bis zur Gin-Manufaktur. Per Klick gibt es weitere Infos zu den Betrieben und ihren Produkten.
Die Marke „Mosel – Faszination Genuss“ als Grundlage
Die Regionalinitiative „Faszination Mosel“ hat mit regionalen Erzeugern die Marke „Mosel – Faszination Genuss“ ins Leben gerufen. Ziel ist, regionale Produkte und Anbieter gemeinsam sichtbarer zu machen.
Ein wichtiger Teil der Initiative ist die Vernetzung der Erzeuger. Dafür gibt es vierteljährlich sogenannte Genussstammtische. Neben den Markenpartnern sind auch Interessierte willkommen. Die Einladungen zu den Stammtischen werden über die Presse veröffentlicht. Dort tauschen sich Produzenten aus und erhalten Fachvorträge, etwa zur Etikettierung oder zur Online-Vermarktung.
Regionale Erzeuger können Markenpartner werden, wenn sie die Markenwerte und Qualitätsstandards einhalten. Dazu unterschreiben sie eine Selbstverpflichtung. Die Marke „Mosel – Faszination Genuss“ steht unter anderem für nicht-industrielle, regionale und nachhaltige Produkte. Als Partner dürfen sie das Logo kostenfrei nutzen, zum Beispiel für Etiketten aber auch für den Online-Auftritt.
Das Logo zeigt Verbrauchern so, dass ein Produkt aus der Region stammt, hohen Qualitätsstandards entspricht und keine Massenware ist.
Markenpartner werden auf den Social-Media-Kanälen der Regionalinitiative beworben, auf der Webseite vorgestellt und in die Genusslandkarte eingetragen.
Beschreibung des Projektes
Die Regionalinitiative Mosel umfasst das gesamte Weinbaugebiet Mosel und damit große Teile des gesamten Moseltales sowie Teile der Täler von Saar, Sauer, Ruwer und Lieser. Bei der Entwicklung der Marke ‚Mosel – Faszination Genuss‘ wurde deutlich: Viele Einheimische kennen nicht alle regionalen Erzeuger. Gerade kleine Betriebe haben es schwer, Kunden über ihr unmittelbares Umfeld hinaus zu erreichen.
Die Marke soll daher regionale Betriebe bekannter machen – vor allem bei Einheimischen. Gleichzeitig soll sie die Wertschätzung für regionale Produkte und die Besonderheiten der Moselregion stärken. Daneben soll die Marke die Moselregion auch touristisch als Genusslandschaft bewerben.
Zusätzlich zur Webseite und den Social-Media-Kanälen der Regionalinitiative entstand die Idee einer interaktiven Karte. Sie zeigt, wo es in der Region hochwertige Lebensmittel und Spezialitäten gibt. So sollen Verbraucher einen besseren Überblick über die regionalen Angebote erhalten.
Die Genuss-Landkarte ist auf der Webseite von „Faszination Genuss“ eingebunden. Die technische Grundlage bildet das GIS (Geoinformationssystem) der Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich. Die Karte basiert auf den Daten des Landesamtes für Vermessung und Geoinformation Rheinland-Pfalz.
Wie funktioniert es?
Interessierte Erzeuger können Markenpartner werden, wenn sie eine Selbstverpflichtung zu den Markenwerten und Qualitätsstandards unterschreiben. Danach erhalten sie das Logo zur Nutzung auf ihren Produkten und Kanälen. Zusätzlich füllen sie einen Fragebogen zu ihrem Betrieb und ihren Produkten aus.
Aus diesen Informationen erstellt die Regionalinitiative Vorstellungstexte für die Webseite und Social-Media-Beiträge. Betriebe können eigene Bilder einreichen. In besonderen Fällen übernimmt die Regionalinitiative auch das Erstellen von Fotos. Anschließend werden sie auf der Genuss-Landkarte eingetragen und mit einer Beschreibung sowie einem Bild präsentiert. Dabei zeigt die Karte auch den genauen Standort.
Zusätzlich werden die Betriebe über die Social-Media-Kanäle der Regionalinitiative vorgestellt. Dort stehen Geschichten über Genuss und die Produkte im Mittelpunkt. Die Verbraucher sollen aber auch die Menschen hinter den Produkten kennenlernen.
Einheimische und Touristen können so einfach nach interessanten Angeboten stöbern. Oder sie suchen gezielt in ihrer Umgebung, welche Betriebe es dort gibt.
Einblick in die Genuss-Landkarte: Zu jedem Angebot auf der Karte (rechts) findet man links eine passende Beschreibung des Angebotes mit weiteren Informationen, z.B. einem Link zur Webseite.
Was hat sich durch das Projekt geändert?
Die Markenfamilie ist im Aufbau. Die Genuss-Landkarte wächst stetig. Bisher sind rund 60 Betriebe als Markenpartner dabei. Die meisten wurden durch persönliche Ansprache gewonnen, insbesondere bei den vierteljährlichen Genussstammtischen. Diese Veranstaltungen bringen nicht nur bestehende Partner zusammen, sondern ziehen durch ihre Mischung aus Fachvorträgen und Vernetzung auch neue Interessenten an. Zusätzliche Aufmerksamkeit erhält das Projekt durch Veranstaltungen wie den Genussmarkt in Winningen.
Eine genaue Auswertung zur Wirkung der Genuss-Landkarte gibt es noch nicht. Allerdings zeigen die Rückmeldungen, dass die Online-Präsenz bereits Wirkung hat. Viele Betriebe berichten, dass sie vermehrt auf ihr Profil in der Genuss-Landkarte sowie auf die Beiträge in Social Media angesprochen werden.
Zukünftig soll die Karte noch mit einer Suchfunktion nach Produktkategorien ausgestattet werden, so dass man sich zum Beispiel alle Imkereien oder Bäckereien anzeigen lassen kann.
So wurde es gemacht
Ziel
Die Mosel selbst ist lang und verläuft in vielen Schleifen. Dazu kommen noch viele Seitentäler im Gebiet der Regionalinitiative. Dadurch bleiben regionale Erzeuger oft außerhalb ihrer direkten Umgebung unbekannt. Die Genuss-Landkarte soll diese Betriebe sichtbarer machen – insbesondere für Einheimische. Gleichzeitig soll sie das Bewusstsein für die Vielfalt regionaler Spezialitäten stärken.
Vorgehen
Beim Aufbau der Marke „Faszination Mosel Genuss“ wurde die Webseite der Regionalinitiative um eine eigene Unterseite ergänzt. Dort finden sich Informationen zur Marke, ihren Werten und Qualitätskriterien. Zudem wurden ausführliche Texte zu typischen Mosel-Produkten wie Honig oder Gin erstellt.
Für die Genuss-Landkarte griff die Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich auf das bereits genutzte Geoinformationssystem (GIS) Esri zurück. Dieses System wurde zuvor bereits für andere thematische Karten verwendet, etwa zu Aktionen im Rahmen der Veranstaltung „Die Mosel brennt“. Sobald ein Betrieb Markenpartner wird und den Fragebogen ausfüllt, wird er mit seinen Angaben in die Karte aufgenommen.
Um weitere Erzeuger als Partner zu gewinnen, werden sie gezielt auf Veranstaltungen angesprochen. Eine zentrale Rolle dabei spielen die vierteljährlichen Genussstammtische. Diese Treffen bieten einerseits bestehenden Partnern eine Plattform zum Austausch und ziehen andererseits neue Interessenten an. Neben Fachvorträgen, etwa zur Produktetikettierung, steht die Vernetzung im Mittelpunkt. Die Genussstammtische werden über die Presse beworben.
Aufwand
Der Aufwand für die Erzeuger ist gering. Sie müssen lediglich eine Selbstverpflichtung unterschreiben und einen Fragebogen zu ihrem Betrieb ausfüllen, wenn sie Markenpartner werden. Falls gewünscht, können sie Bilder ihrer Produkte beifügen. Die Regionalinitiative erstellt anschließend Vorstellungstexte für die Webseite und Social-Media-Kanäle.
Die Webseite wird im Rahmen der Regionalinitiative betrieben und gepflegt.
Die Einbindung neuer Partner in die Genuss-Landkarte erfordert keinen zusätzlichen technischen Aufwand, da das eingesetzte GIS-System (Esri) bereits in der Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich genutzt wird.
Am aufwendigsten sind die regelmäßigen Social-Media-Beiträge, gerade auch zu besonderen Veranstaltungen und Aktionen wie zum Beispiel Verkostungen.
Verantwortliche
Die Markenpartner liefern die Infos zu ihren Produkten und Betrieben selbst.
Die Regionalinitiative übernimmt die Pflege der Webseite und der Social-Media-Kanäle.
Ein Mitarbeiter der Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich verwaltet die Genuss-Landkarte und trägt neue Partner ein.
Erfolgsfaktoren
Die Genuss-Landkarte spricht vor allem zwei Zielgruppen an: Einheimische können neue Erzeuger in ihrer Nähe entdecken. Touristen erhalten einen Überblick über die vielfältigen regionalen Angebote.
Für die Betriebe ist das Angebot besonders attraktiv, weil der Aufwand gering ist. Die Regionalinitiative übernimmt den Großteil der Arbeit. Gleichzeitig profitieren die Erzeuger von mehr Sichtbarkeit und der Vernetzung mit anderen regionalen Anbietern.
Stolpersteine
Die Genuss-Landkarte ist für manche Betriebe nicht das passende Angebot. Besonders erfolgreiche Erzeuger, die bereits an ihre Kapazitätsgrenzen stoßen, oder Anbieter mit saisonal begrenzter Produktion haben Vorbehalte. Eine größere Reichweite und damit mehr Nachfrage nach ihren Produkten könnte für sie zur Herausforderung werden.
Ansprechpartner
Sollten Sie Fragen zum Projekt haben, können Sie sich an folgenden Ansprechpartner wenden:
Faszination Mosel
Simone Röhr
Tel: 06571 142302
E‑Mail: simone.roehr@bernkastel-wittlich.de
Für die Redaktion des Digital-Newsletters ist die Entwicklungsagentur Rheinland-Pfalz e. V. verantwortlich.
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